האם סלק נחשב לירק או לפחמימה?

ד"ר מאיה רוזמן, השיבה: "לסלק יש 9% פחמימות וקצת פחות מ־7% סוכר, לכן אני נוטה להתייחס אליו כחלק ממשפחת הירקות גם בזמן דיאטה"

סגול בהיר: ד"ר מאיה רוזמן התייחסה לאחד הירקות הבריאים, היפים והטעימים ביותר והשיבה לשאלה: האם הסלק נחשב לירק או לפחמימה? לדבריה, "בסלק יש 9% פחמימות וקצת פחות מ-7% סוכר, בבטטה למשל יש 20% פחמימות, 5% סוכר. כמות הקלוריות במאה גרם סלק כ־40 קלוריות, כמחצית מכמות הקלוריות שיש בפחמימות כמו בטטה או תפוח אדמה, בטטה, פסטה או אורז. לכן אני נוטה להתייחס לסלק כחלק ממשפחת הירקות גם בזמן דיאטה".

• בריאות
• תזונה
• פחמימות
• סלק
• ד"ר מאיה רוזמן