האם יש קשר בין אורך רשימת הרכיבים לבריאות המוצר?
ד"ר מאיה רוזמן התייחסה לסוגיה מורכבת זו והשיבה בנחרצות: "ממש לא" • מדוע? האזינו ותגלו • פינת המיתוסים
פינת המיתוסים: ד"ר מאיה רוזמן ביקשה להתייחס לסוגיה המורכבת - האם כל מוצר עם רשימת רכיבים קצרה בריא יותר, והביעה את דעתה המקצועית בנושא.
לדבריה של המומחית, "ממש לא. יש מוצרים עם יותר מ־10 רכיבים שכולם בריאים. יש מוצרים עם 3 רכיבים בלבד שכולם מזיקים לבריאות. משתתפת בקורס הדיאטה שלי ציינה שלדעתה משקה הסויה שהיא שותה - עדיף על זה שאני שותה, כי רשימת הרכיבים בו יותר קצרה. ובכן, אורך רשימת הרכיבים לא רלוונטי. ראיתי מוצרים שכתוב עליהם בגדול '4 רכיבים בלבד', אבל זה לא אומר כלום. יש סוכריות עם 3 רכיבים מזיקים - סוכר, צבעי מאכל סינטטיים, וחומרים משמרים מזיקים. יש חטיפים עם 3 רכיבים לא בריאים - קמח לבן, שמן מטוגן, ומלח. וגם ההיפך, אני עושה לפעמים עוגיות שאם הייתי צריכה לרשום את הרכיבים שלהם על הקופסה הרשימה היתה ארוכה מכל טוב: שיבולת שועל מלאה, צ'יה, שומשום מלא, קוקוס, שברי שקדים, אגוזים גרוסים, חמאת בוטנים, טחינה גולמית, קינמון, וניל טבעי ועוד. הן פחות בריאות כי זה ארוך? ממש לא".
בהמשך, עוד אמרה: "יש אבקות חלבון מועשרות בויטמינים, עקב רשימת הויטמינים הארוכה - גם רשימת הרכיבים שלהן ארוכה. זה פחות בריא? ממש לא. גם ברשימת הרכיבים של כמוסות מולטי ויטמין יש הרבה הרבה מרכיבים שכולם ויטמינים, אף אחד לא שאל אם משהו שם 'לא בריא'. איך אפשר לדעת אם המוצר בריא? אז זהו, שגם אם הרשימה ארוכה, וגם אם היא רשומה באותיות קטנות, חשוב לקרוא אותה ולשים לב במיוחד לכמה נקודות. לדוגמה, אם יש שם תוספים שמתחילים באות E, יתכן שיש במוצר רכיבים לא בריאים. אמנם חלק מתוספי ה־E הם טבעיים, אבל אנחנו לא אמורים לדעת מה כן ומה לא טבעי, מה מזיק לבריאות ומה לא. ולכן עדיף לצאת מהנחה שרוב התוספים האלו מזיקים ועדיף להימנע מהם".
וסיכמה: "ככל שהרכיב בכמות גדולה יותר כך הוא יהיה בתחילת הרשימה. חטיף 'בריאות', דגני בוקר או כל מוצר אחר שהסוכר מופיע בו בהתחלה, כנראה אינו בריא. רכיבים נוספים שאנחנו לא רוצים - מרגרינה, מלח בתחילת הרשימה, ובכלל כל מילה שאנחנו לא מבינים. יש סיכוי שמדובר בחומר שאנחנו לא ממש רוצים בתוך הגוף שלנו. ואנחנו לא אמורים לדעת את ספר התוספים בעל פה".
