תזונת האדם הקדמון חוזרת, ובענק
על מה מבוססת דיאטת פליאו? • ד"ר מאיה רוזמן: "לפי הגישה הזו, גוף האדם לא הסתגל לעכל דגנים ולחמים והם גורמים לרוב המחלות" • פינת טוב לדעת
על מה מבוססת דיאטת פליאו? בפינת 'טוב לדעת', ד"ר מאיה רוזמן שיתפה כי דיאטה זו מבוססת על תזונת האדם הקדמון בתקופה הפליאוליתית שהיא תקופת האבן, לפני 2,5 מיליון שנה. בתקופה זו האדם היה צייד ואכל בעיקר בשר ודגים. גידולי שדה, חיטה ותבואות נכנסו לתרבות האדם רק לפני 11,000 שנה.
לפי גישת הפליאו, גוף האדם לא הסתגל לעכל דגנים, לחמים ומאפים וזה לטענתם גורם לרוב המחלות. תזונה זו יכולה להועיל לבריאות אם לא עושים אותה בצורה קיצונית. על פי הגישה, אפשר לאכול בשרים באופן חופשי, ולאכול מעט פירות, ירקות ואגוזים. האדם הקדמון לא אכל לפי שעות כמובן, אלא כשהיה לו אוכל, או כשהיה רעב, ולכן לא מדובר בתפריט מדויק אלא ברשימה של מאכלים שמותר לאכול כמה שרוצים כביכול, ורשימה של מה שאסור.
בין מה שמותר זה בשר, דגים, ביצים, כל הירקות, פירות, אבוקדו, קוקוס, אפשר להוסיף קצת דבש, גם חלב ניגר. רשימת המאכלים האסורים כוללת למשל סוכר, לחמים, בצקים וכל מזון מתועש או שמכיל חומרים משמרים או צבעי מאכל. היתרון הגדול של התזונה הזו הוא שאוכלים רק דברים טבעיים. בלי מוצרים מעובדים או מתועשים, מזון דל מלח, ללא סוכר לבן, בלי תוספים, בלי רשימת רכיבים.
עוד יתרון זה הפחתת המאכלים המתועשים, והפחתת הפחמימות - שני אלו נחשבים כגורמים העיקריים לכל המחלות של המאה הזו, כולל סוכרת, סרטן ומחלות לב. וברגע שמפחיתים אותם מהתפריט אוטומטית משפרים את הבריאות. בשורה התחתונה אני בעד השיטה, אבל לכל מי שמנסה אותה חשוב לשים לב לכל ההנחיות וההוראות כי יש עשרות קבוצות פליאו ובחלקן יש קצת הטעיות או פירושים מוזרים ולא נכונים.
