ברזל, כל התשובות
עברתן את גיל 50? • ד"ר מאיה רוזמן על השפעת צריכת הברזל על ירידה במשקל ונשירת שיער • מופתעים? גם אנחנו
ברזל חשוב לפעילות גופנו התקינה, בייחוד עם ההתבגרות. בפתח התוכנית, הסבירה ד"ר מאיה רוזמן את השפעת צריכת הברזל על נשירת שיער וירידה במשקל בקרב נשים מעל גיל 50. אתם רושמים?
"נשירת שיער והשמנה הן שתי תופעות נפוצות אצל נשים בגיל המעבר, שתי תופעות אלו קורות גם עקב חוסר ברזל בתזונה", אמרה. "אם רמות הברזל בגוף נמוכות הגוף חלש יותר ושורף יותר קלוריות, באופן כללי וגם בזמן פעילות גופנית. אנמיה וחוסר ברזל גורמות לנשירת שיער מוגברת, משהו שקורה ללא קשר. גם עקב השינויים ברמות ההורמונים בגוף בגיל המעבר. למרות השפעות חוסר הברזל, אחרי גיל 50 יש ירידה בדרישות לברזל וההמלצות יורדות מ- 18 מ"ג ליום לנשים בגיל הפוריות, ל־8 מ"ג ברזל ליום בלבד. וזאת עקב הפסקת המחזור החודשי ואיבוד ברזל במחזור".
בהמשך הוסיפה: "הדרך הבטוחה ביותר היא לעשות בדיקת דם פשוטה. לבקש הפניה, לשמור על צום כפי שכתוב בהפניה, וגם לא לקחת תוספי ברזל או B12 כשבועיים לפני הבדיקה. הבדיקות הדרושות הן המוגלובין, וגם פריטין וטרנספרין (ברזל חופשי ומחסני ברזל בגוף). אם יוצא לכן נמוך – סימן שאתן צריכות תוסף באופן זמני עד לשיפור המצב".
בסיום, הדגישה ד"ר רוזמן: "המקורות החשובים ביותר לברזל הם בשר אדום, בעיקר כבד, בשר הודו, וגם דגים. אבל שימו לב בגלל שתזונה צמחונית משפרת את הבריאות ומפחיתה את תופעות גיל המעבר כדאי להתמקד דווקא במקורות הצמחוניים לברזל. קטניות - עדשים (אדומות/ירוקות/שחורות/מנומרות), שעועית לבנה/אדומה/שחורה, גרגרי חומוס, סויה, טופו, אדממה, וגם – שיבולת שועל, טחינה גולמית מלאה (רק מלאה) וירקות ירוקים כהים כמו ברוקולי".
