103FM
103FM
103FM
האזנה לשידור החי
עכשיו בשידור

בישול

האזן לכל הקטעים ברצף
שף ישראל אהרוני
"אחד הדברים הטובים בתוכנית זה אנסמבל השיפוט"
מחר (ד') מאסטר שף חוזרת למסך בעונה חדשה וזו לה עונת העשור • איריס שוחחה עם השופט, שף ישראל אהרוני, שסיפר על השופטת החדשה ועל מנות המתמודדים
14/06/2022
ביצים
סדק בקליפה? זה לא נורא
המאזינה: "בזמן הרתחת הביצים לא קורה פעם אחת שאין ביצה שנסדקת ואז אני חוששת להשתמש בביצה" • ד"ר רוזמן: "ההרתחה הורגת את רוב החיידקים"
29/04/2022
ישראל אהרוני
"ההתנדבות פותחת את הלב לשני הצדדים"
השף ישראל אהרוני יבשל ארוחת גורמה מדהימה ל־140 סועדים ב'עמותת לשובע', זאת כחלק מיום המעשים הטובים • סיפר בהתרגשות: "כל אחד יכול לעשות זאת"
25/03/2022
ספר הבישול של פסח
אביב הגיע, פסח בא
חג המצות כבר בפתח, ועבור זוהר לוסטיגר בשן מדובר בהזדמנות נהדרת לפרסם את ספר הבישול החדש שלה • אמרה: "אני חושבת שזאת מתנה נפלאה לפסח"
14/03/2022
גדעון רייכר
לא סתם עוגה
בדפדוף מהיר ברשתות, מצא גדעון רייכר את העוגה המרשימה והכבדה בעולם • הרהר בגילוי לב: "מה יש באותה עוגה ששברה שיא עולמי?"
18/02/2022
מיתוס הבצל
המאזינה ביקשה לדעת האם זה נכון כי בצל סגול לא בריא בבישול • ד"ר רוזמן הסבירה: "אולי הפיגמנט הסגול מתפרק בחימום"
21/01/2022
אלומיניום מסוכן, האמנם?
המאזינה תהתה האם יש סיכון בשימוש באלומיניום בקפסולות הקפה • ד"ר רוזמן: "הספיגה ממערכת העיכול לדם היא מזערית, וכשזה נספג בדם הכל יוצא החוצה"
10/12/2021
מטוגן באוויר
סיר טיגון ללא שמן? יש כזה דבר! • ד"ר מאיה רוזמן חשפה בפנינו את כל היתרונות והחסרונות של שיטת הטיגון שהצליחה לשגע את העולם
12/11/2021
חמאה
מעשה בחמאה
תהיתם פעם מהו הקשר בין מסעדות יוקרה לצמיגי הרכב שלכם? • ואיך הגיעה לשם חמאה? • הרון הרון עם כל האמת הקשה לעיכול על האוכל שלנו
11/11/2021
איריס קול
כי האוכל הוא רק תירוץ
השף אביתר מלכה, המתמודד בימים אלה בתוכנית 'משחקי השף', חולם בגדול כבר זמן רב • בימים אלה הוא פותח מקום משלו, בו יתחיל את דרכו העצמאית
26/08/2021
מבשלים בכל גיל
מבשלים בכל גיל
מה יכול לחבר בין דורות יותר מאוכל? • רבקה סולנקו בת ה-77 סיפרה על היוזמה במסגרתה צעירים ומבוגרים הפיקו יחד ספר מתכונים: "כל המחסומים נפלו"
18/08/2021
הילה אלפרט
ספר הבישול - למען נפגעות תקיפה מינית
אשת הקולינריה הילה אלפרט סיפרה על ספרה 'מטבח משלהן', וחשפה: "עברתי תקיפה מינית בגיל 6 ובגיל 16 - לא דיברתי על זה אף פעם"
04/08/2021
"אני יודעת לנגן על המטבח, אני יודעת את האקורדים"
'לייזה פאנלים' על הבלוג המצליח: "אין אצלי כללים. אני מבשלת תוך כדי תנועה - באה הביתה, רואה מה יש ואז משתפת גם. המחשבות שלי עובדות אונליין"
15/07/2021
פאזל על האש
דידי סיפר שהיה לו בוקר פעיל בניסיון להרכיב מנגל חדש שקנה: "הצלחתי לפתוח את הקופסה ולהוריד את הדבק" • ואיך האצבעות המרוקאיות שלו קשורות?
07/07/2021
הקינוח המושלם
"היו קינוחים שהפילו לנו את הלסת"
הקונדיטור מיקי שמו, שופט בתוכנית 'הקינוח המושלם', סיפר על רגעי השיא: "זה היה מהמם, מרתק ומפתיע, יש דברים שפגשנו בפעם הראשונה על סט הצילומים"
06/07/2021
תום יער בסדרה חדשה
"הפרויקט הוא זיקוק של כל אהבותיי - אוכל וקומדיה"
רעבים? הגעתם למקום הנכון • הסטנדאפיסטית תום יער על תוכנית הדוקו בישול החדשה בכיכובה, 'סבתא בישלה עם תום יער' • סיפרה: "אני מבשלת רוב חיי"
20/06/2021
סגולות השמנים בכבישה קרה
טוב שמן טוב משם טוב
המאזינה שאלה על היתרונות של שמן ענבים בכבישה קרה • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה: "אין שמן טוב יותר שיכול לתת יתרונות על האחרים, כדאי לגוון"
18/06/2021
הפכה את הלימון ללימונדה. למצולם אין קשר לנאמר
האהבה למטבח שהפכה להצלחה
שיר חדד בת 15 בלבד, אך היא כבר בעלת עסק לבישול טריפוליטאי שהקימה בזמן תקופת הקורונה • סיפרה: "לא מצאתי עבודה, אז החלטתי שאני רוצה לבשל"
29/01/2021
השף ישראל אהרוני
מרק חם לסופ"ש קר
לכבוד סוף השבוע החורפי השף ישראל אהרוני המליץ על מתכון למרק לחם ועגבניות: "קלאסיקה של המטבח הטוסקני"
28/01/2021
יהודית גריסרו
נגיף קורונה - הזמנות לשינוי
מיכל ועדי ניסני, משתתפות העונה הקודמת של 'MKR המטבח המנצח', על השינוי שעשו בעקבות התפשטות נגיף קורונה ברחבי הארץ • אנחנו נמלאנו בהשראה
24/01/2021
מתכון לקציצות טופו וכוסברה
רק בזכות הטופו
חסרה לכם מנת חלבון בתפריט היומי? • ד"ר מאיה רוזמן המליצה על מתכון לקציצות טופו וכוסברה: "אפשר לאכול 5-8 קציצות כמנת חלבון בארוחה צמחונית"
22/01/2021
בישול כדרך טיפול
מתגברים על המכשולים, כל הדרך אל המטבח
לאחר שנים רבות במטבח, החליט המאזין שייעודו החדש הוא העברת הדרכות העצמה רגשית לילדים באמצעות בישול ואפייה • מהי הדרך לקדם את העסק המתפתח?
15/01/2021
בטמפרטורה גבוהה
בטמפרטורה גבוהה
מהי הטמפרטורה המומלצת לאפייה ולטיגון כאשר משתמשים בשמן קנולה? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה למאזינה
08/01/2021
מה שיותר עמוק
מה שיותר עמוק
ד"ר מאיה רוזמן הסבירה על החסרונות של טיגון בשמן עמוק: "כשמחממים שמן בטמפרטורות נורא גבוהות, כל היתרונות של השמן נהרסים"
27/11/2020
שבוע האוכל האיטלקי
לבי באיטליה ואנוכי בישראל
הגם אתם התגעגעתם לאוכל איטלקי משובח? • השפית עמנואלה פאנקה סיפרה על שבוע האוכל האיטלקי שייפתח מחר, ועשתה אותנו רעבים במיוחד
22/11/2020
היתרונות של המרק הפולני
המאזינה תהתה מהו הערך הקלורי של ציר עצמות שיעיל לצריכת חלבון ומקור לקולגן • ד"ר רוזמן הפתיעה ואמרה, "אני בכלל צמחונית"
13/11/2020
דידי הררי ורון שלום
שלום, כמה תהיו?
ברוכים הבאים למסעדה של שף הרון הרון (רון שלום) • מה הכין הרון, שגרם לדידי הררי ולבניה ברבי להנאה עילאית? • אל תפספסו את מנת הדגל - קציצות
31/08/2020
איך מכינים שיבולת שועל?
המאזינה מכינה את התבשיל בבית • והיא התעניינה לדעת, האם היא עושה זאת בצורה הנכונה • ד"ר רוזמן הרגיעה אותה
17/07/2020
סלט גזר מבושל
מתכון לסלט גזר מבושל
ד"ר מאיה רוזמן הציגה את המתכון השבועי, הטעים, הבריא והדיאטטי • מוזמנים להכין למשפחה לכבוד סוף השבוע
17/07/2020
גולן יוכפז וענת דוידוב
הכינו את הצלחות
'MKR המטבח המנצח' תחזור הערב לעונה מסעירה, מותחת ובעיקר - מלאה באוכל טוב • המסעדנית רותי ברודו סיפרה • אל תפספסו
14/06/2020
דידי הררי ורון שלום
מכינים את הצלחות
דידי הררי, הרון הרון והשפית ללי האס החליטו להכין ארוחת מלכים • האם יאהב חבר השופטים את המנות? • וגם: הצעת נישואין על הפרק, אל תפספסו
01/06/2020
יהודית גריסרו
זיכרון של טעמים
הדס אלעד סיפרה על הפרויקט שהוא בעצם ספר מתכונים שמחבר 35 משפחות מקהילת השכול: "אין דבר יותר מעורר זיכרון מאוכל של בית, אוכל של אימא"
31/05/2020
אביב גפן
אביב גפן, תבשל לי פסטה
כיצד בלוגרית האוכל דניאל עמית גרמה למוזיקאי לבשל לה סיר אוכל, ולשיר לה שיר מתחת לסלון? • אביב גפן: "קיבלתי הודעות ואיומים"
19/04/2020
שי לי ליפא
"אם המטבח מסודר, מאורגן ופעיל - כל תחומי החיים יוצאים נשכרים"
שי לי ליפא על ספרה החדש 'הכול בסדר', השם על דגלו את השבת הסדר למטבחי ישראל, ולבעליהם: "כשהכל מסודר, זה לא רק סדר בעין אלא גם בראש ובחיים"
10/03/2020
שופטי תוכנית הראליטי 'מאסטר שף'
"יש בטלוויזיה יותר מדי תוכניות בישול"
המאזין דורש להפסיק את שידורי תוכניות הבישול: "אני לא מבין בכלל, מי מסתכל על התכניות האלה?"
26/01/2020
"התלמידים נהנים ויכולים להביא את עצמם לידי ביטוי"
רביב שוורץ מנהל בית הספר 'אורט דן גורמה' סיפר על המסלול לבגרות עם 8 יחידות במקצועות הקולינריה שעובר בסיור בצרפת
19/01/2020
שמן
איזה שמן הכי טוב לטיגון?
המאזינה התייעצה עם ד"ר מאיה רוזמן על שמנים בקשר לטיגון • ד"ר מאיה רוזמן: "באופן כללי טיגון זו אופציה פחות טובה מבחינה בריאותית"
29/11/2019
טוב שמן טוב
המאזינה ביקשה להתייעץ על השמן המומלץ לבישול • ד"ר רוזמן: "אם את אוכלת משהו שהוא לא בריא זה לא משנה איזה שמן התאים לך"
22/11/2019
ארוחת מלכים
השף ארז קומרובסקי חוזר לעונה חדשה של 'משחקי השף' וסיפר על תפקידו החדש: "אני בונה את הקונספט הקולינרי של מלון מצפה הימים"
01/11/2019
כמה ירקות? כמה שיש!
רוצים לרדת במשקל? ד"ר מאיה רוזמן מזמינה אתכם להכניס לתפריט היום־יומי שלכם ירקות ללא הגבלה • טריים או מבושלים, העיקר שיהיה לכם טעים
25/10/2019
דף מספר
מתוך
8