103FM
103FM
האזנה לשידור החי
עכשיו בשידור

האמת על תרד

האם תרד אינו מקור כה עשיר לברזל כמו שחשבנו? • ד"ר מאיה רוזמן הפריכה עוד מיתוס: "כמות הברזל בתרד דומה לכמות בירקות ירוקים אחרים"


כמדי שבוע, הפריכה ד"ר מאיה רוזמן עוד מיתוס מעולם התזונה, והפעם: האם תרד הוא מקור עשיר לברזל?

"כשהייתי קטנה היה סרט מצויר על מלח בשם פופאי, שהיה אוכל תרד מקופסת שימורים ובאותו רגע נהיה חזק מאוד. לאורך כל השנים שמעתי שחשוב לאכול תרד כי יש בו הרבה ברזל שנותן כוח.

יש ברזל בתרד, אבל בכמות דומה לירקות ירוקים אחרים, ואפילו בפטרוזיליה יש פי 2 יותר ברזל מאשר בתרד. בנוסף, יש בתרד חומר שנקרא חומצה אוקסאלית, שקושרת את הברזל ומונעת ממנו להיספג לגוף.

אבל גם אם הברזל אינו סיבה לאכול תרד, יש בו הרבה חומצה פולית, סיבים תזונתיים, וויטמין K שחשוב לקרישת הדם".

האמור באייטם זה מבטא את הדעה האישית של השדר/ת והוא אינו מובא כתחליף לקבלת ייעוץ פרטני מבעל מקצוע המתמחה בתחום, ואין להסתמך עליו בכל צורה שהיא. כל פעולה ושימוש שנעשים על בסיס התכנים המופיעים באייטם הינה באחריות המשתמש/ת בלבד.
06/11/2020
הישארו מעודכנים

פינת המיתוסים
פינת המיתוסים  |  צילום אילוסטרציה: Ingram Images